牛肉腌制真空滾揉機(jī) 1000L真空滾揉機(jī) 醬鹵熟食牛肉設(shè)備

牛肉腌制真空滾揉機(jī) 1000L真空滾揉機(jī) 醬鹵熟食牛肉設(shè)備可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。關(guān)鍵部件全部采用進(jìn)口品牌部件，可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；確保耐用可靠。真空滾揉腌制機(jī)的規(guī)格有多種型號，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，還可適用于各類禽肉制品、可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；分割禽肉制品、

牛肉腌制真空滾揉機(jī) 1000L真空滾揉機(jī) 醬鹵熟食牛肉設(shè)備可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整.整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，封帽結(jié)構(gòu)，加裝變頻器，增加調(diào)速功能，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，改變原來單一的固定轉(zhuǎn)數(shù)，

牛肉腌制真空滾揉機(jī) 1000L真空滾揉機(jī) 醬鹵熟食牛肉設(shè)備關(guān)上蓋門，抽真空，插上滾揉轉(zhuǎn)動(dòng)電源，開始工作。在真空滾揉之前，肉塊先要經(jīng)過鹽水注射。按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻。首先檢查機(jī)器是否能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，抽真空裝置能夠正常工作，如果機(jī)器完好，將真空滾揉機(jī)內(nèi)腔清洗干凈，表面擦干。是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，將進(jìn)行滾揉摔打的肉塊放入，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、

牛肉腌制真空滾揉機(jī) 1000L真空滾揉機(jī) 醬鹵熟食牛肉設(shè)備同時(shí)能使添加料（淀粉等）成品出率高的目的滾筒內(nèi)正轉(zhuǎn)滾揉摔打，電腦全自動(dòng)控制滾揉機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、間歇、轉(zhuǎn)速。抽真空，滾筒當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，可正反轉(zhuǎn)，與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，反轉(zhuǎn)出料。使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好，機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，