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1、租金比起選址更重要
開(kāi)門(mén)做生意，地方很重要，這倒不是風(fēng)水迷信的問(wèn)題，而是無(wú)數(shù)行業(yè)先烈們總結(jié)出來(lái)的失敗教訓(xùn)。但是，小白們可能忘了一點(diǎn)，那就是地段和租金，是完完全全成正比的。奶茶行業(yè)可不是房地產(chǎn)行業(yè)，吃一單就能飽一年那種，奶茶行業(yè)是鐵打的薄利多銷(xiāo)行業(yè)，每天必須得有充足的客單量。
目前市場(chǎng)上的奶茶店平均租金200-300每天，也就是說(shuō)每天zui低也要賣(mài)200-300才能賺回房屋租金。一些“豪華”地段的租金甚至上千元，這樣的租金成本，對(duì)于生意不好或者生意一般的奶茶店都是吃不消的!所以，選址重要，但租金更重要，很多生意看起來(lái)不錯(cuò)的奶茶店，其實(shí)最后算下來(lái)可能是虧本的，而虧本的大頭，就在租金上面。
2、區(qū)別對(duì)待淡季和旺季
奶茶一年四季都有市場(chǎng)，但一些靠近學(xué)校、商務(wù)區(qū)、旅游區(qū)的奶茶店，卻會(huì)出現(xiàn)明顯的淡季和旺季之分。而且奶茶的主要消費(fèi)者是學(xué)生和年輕的女性，一般的學(xué)生只有在周六和周日才會(huì)外出消費(fèi)，而上班族們也只有周六和周日才會(huì)出來(lái)溜圈。所以大部分奶茶店都是靠節(jié)假日來(lái)養(yǎng)活店子的。
對(duì)于小白們來(lái)說(shuō)，節(jié)假日的銷(xiāo)售量，和工作日的銷(xiāo)售量是截然不同的兩回事情，一定要區(qū)分開(kāi)!而在學(xué)校附近開(kāi)奶茶店，一旦學(xué)生放假，那么基本上可以停業(yè)了，在談房租的時(shí)候，應(yīng)該提前告知房東，放假時(shí)間的房租應(yīng)該減半。而小白們更不能應(yīng)該淡季銷(xiāo)售不高而放棄經(jīng)營(yíng)，提前出局，因?yàn)檎嬲嶅X(qián)的時(shí)候，只能是旺季，必須靠旺季去養(yǎng)活淡季，這才是生存法則!
3、自營(yíng)不如加盟
第一次做奶茶店的可能會(huì)接觸到這樣的信息，那就是加盟店都是騙錢(qián)的，千萬(wàn)不要上當(dāng)受騙。但結(jié)果是這樣的，同一時(shí)間開(kāi)始做生意的奶茶自營(yíng)店和奶茶加盟店，加盟店的店主很快就開(kāi)始營(yíng)業(yè)了，自營(yíng)店的還在搞裝修;加盟店已經(jīng)賺到了第一桶金，自營(yíng)店還在為開(kāi)業(yè)宣傳焦頭爛額，并且無(wú)形之中損失了一大筆租金成本;換季的時(shí)候到了，加盟店主輕松獲得了總部研發(fā)的奶茶新品，自營(yíng)店主忙著在供貨商那里一口口喝奶茶，甚至因?yàn)檎也坏焦┴浬蹋B新品都上不了。
那些對(duì)奶茶行業(yè)一竅不通的行業(yè)新人，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，要自己一個(gè)人去摸索，難度是非常大的，所以與其做一家摸著石頭過(guò)河的自營(yíng)店，不如選擇一個(gè)好的加盟品牌，雖然花了錢(qián)，但省事、省時(shí)、省力，還學(xué)到了別人的經(jīng)營(yíng)和管理經(jīng)驗(yàn)，這對(duì)于自身的幫助是很大的。
4、細(xì)節(jié)決定成敗
你永遠(yuǎn)不知道，你是從什么時(shí)候開(kāi)始丟失你的顧客的。只有當(dāng)你把自己當(dāng)一位消費(fèi)者的時(shí)候，以第一個(gè)旁觀者的角度去感受你的店面設(shè)計(jì)、產(chǎn)品口味、服務(wù)質(zhì)量，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)那些讓消費(fèi)者無(wú)形之中就放棄這家奶茶店的原因……很多時(shí)候，并不是一家口味很好的奶茶店就能夠大賣(mài)特賣(mài)，也不是服務(wù)態(tài)度很好的奶茶店就能賣(mài)得好。
店面是否干凈整潔，氛圍是否舒心，服務(wù)員打扮是否得體，乃至于服務(wù)員是否長(zhǎng)相好看，總之，這都是不能忽視的細(xì)節(jié)!
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