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開奶茶店是現在比較火爆的一個生意選擇,品牌層出不窮,基本上每條街上都zui少有個幾家,商場里面就更不用說,至少都是不低于10家的,但是品牌的更新換代速度也很快,以前的那些老牌子基本都見不到了，全部被新出來的取代了 ,這也說明一個問題,這個行業更新換代的速度太快,或者說淘汰率太高。
1、收銀機:
開店一臺收銀機(系統)是非常重要的,提高點單結賬效率，且后臺有各種數據功能輔助管理。目前市場上收銀系統也都簡單容易操作。
2、冷藏柜(保鮮柜),冷凍柜:
冷藏冷凍分為直冷和風冷兩種制冷方式,小白應如何選擇這2種制冷方式呢?下面給大家簡單解釋下兩者區別。直冷型可以理解為家里用的冰箱,靠冰箱內壁的銅管制冷。耗電小、噪音低、價格低、但速度慢、溫度均勻性較差 ,需要人工除霜;風冷型可以理解為家里用的空調,吹出的冷風制冷。冷凍速度快、無霜(自動除霜)、溫度均勻性好,但耗電量大、噪音高、價格高。這個根據需求來選擇, 一般選擇直冷型就可以了。重點是冷藏的需求大于冷凍的需求,原材料大多是需要冷藏,需要冷凍的主要是買的各種水果汁。所以在選擇大小的時候需要注意兩者的需求,可以選擇定制,也是操作吧臺。
3、制冰機
制冰機有不同的功率,制冰量,首先一點就是看看 自己的奶茶店每天的用冰量,根據自己奶茶店的用冰量選擇合適大小的制冰機,制冰機的制冰量要稍大于用冰量。一般奶茶店選擇400W左右的功率 , 60-100KG制冰量就可以了, 實際根據不同情況選擇合適自己的用量。制冰機zui好買有品質保障的，售后服務好的商家。
4、不銹鋼電熱開水器
zui好選擇可以調節控制水溫的型號，主要用途是燒熱水泡茶。不同的茶泡法會使用不同的水溫,茶是奶茶店的主要原料,極少有產品中沒有茶,因而它的用量很大,用熱水器能保證熱水隨時供應。
5、蒸汽開水機
冬天做熱飲時,用蒸汽將飲料加熱，可控制溫度。如果開水用量少，也可當開水機使用。
6、果糖定量機
用于定量取用果糖,比如需要10ml , 20ml , 30ml...按設置好的按健即可出相應的糖量。在奶茶店做生意時,如果慢慢用計量杯去量果糖是會影響效率的,用機器一按即可出糖。果糖設定可參照相對應型號的說明書,需要注意的事,每天在使用果糖前,可以用量杯先校對一次果糖機,如無偏差可使用。這也是避免出現如果果糖機出糖不準時影響出品口感。溫馨小提示:注意加果糖及出果糖C ]處要保持干凈,不要殘留果糖。
8、封口機(可選)
封口機有兩種, 一種是全自動封口機,還有一種是手動封口機，它們的用途都是密封杯口。不過,全自動的會方便很多,你只需把杯子放上去,它就能自動封口，它比手動的快,而且你在封口的那個時間可以做其他的事，可以提高工作效率。
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