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碳酸氫鈉
CAS: 144-55-8分子式: NaHCO3分子量: 84.01英文：Sodium bicarbonate中文名稱: 碳酸氫鈉 重碳酸鈉 小蘇打
是指有別于工業用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上沒有區別。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶于水.
性質
白色粉末，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.159。無臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性，受熱易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。
用途
用作食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。可直接作為制藥工業的原料，用于治療胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用于農業浸種等。食品工業中一種應用最廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑，酸堿
緩沖劑，織物染整的后處理劑。醫藥工業用作制酸劑的原料。
質量指標：
指標名稱 |
規格 |
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AR |
CP |
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外觀 |
合格 |
合格 |
含量[NaHCO3] /% |
≥99.5 |
≥99.0 |
PH值 |
≤8.6 |
≤8.6 |
澄清度試驗 |
合格 |
合格 |
水不溶物/% |
≤0.01 |
≤0.02 |
氯化物(Cl) /% |
≤0.002 |
≤0.005 |
硫酸鹽(SO4)/% |
≤0.005 |
≤0.01 |
總氮量(N) /% |
≤0.001 |
≤0.002 |
磷酸鹽和硅酸鹽(以SiO2計)/% |
≤0.005 |
≤0.01 |
鎂(Mg) /% |
≤0.003 |
≤0.005 |
鉀(K) /% |
≤0.01 |
≤0.02 |
鈣(Ca) /% |
≤0.007 |
≤0.01 |
鐵(Fe) /% |
≤0.001 |
≤0.002 |
重金屬(以Pb計) /% |
≤0.001 |
≤0.002 |
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