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黑金剛土豆

根據(jù)其形狀以及皮肉皆為黑紫色，蒸、煮后其肉質(zhì)呈現(xiàn)出寶蘭石般晶體亮麗蘭紫色澤的特點，因此冠以“黑金剛”之名。

植物學特性　　“黑金剛土豆”幼苗生長勢較強，田間整齊度好。株型半直立，分枝3—4個，株高45厘米，莖、葉綠色，葉緣平展，茸毛少，復葉中等，側(cè)小葉2—3對，排列較整齊。花冠白色，無重瓣，雄蕊黃色，柱頭三裂，花粉少，天然結(jié)實少。單株結(jié)薯8—12個，薯塊長橢圓型，長10㎝左右，皮黑色，肉黑紫色，表皮光滑，芽眼數(shù)和深度中等。 　　

生物學特性　“黑金剛土豆”出苗至成熟90天左右，屬中熟品種。結(jié)薯集中，單株平均結(jié)薯630克，大面積平均畝產(chǎn)1200 kg左右，塊莖休眠期45天左右，較耐貯藏。 

黑土豆薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強。果肉淀粉含量高達13-15%，口感較好，品質(zhì)極佳。

營養(yǎng)價值

據(jù)測定：每百克黑土豆中含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，鈣11毫克，鐵1.2毫克，磷64毫克，鉀342毫克，鎂22.9毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，煙酸16毫克。該品種富含花青素，花青素除對致癌物質(zhì)有抑制作用外，還可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質(zhì)，增強視力。

馬鈴薯種植項目可行性中國馬鈴薯種植概況 

近年來我國馬鈴薯的種植面積得到迅速的發(fā)展，從1990年到 2004年，14年間我國的馬鈴薯種植面積從1982年的282萬公頃增加 到2004年的430萬公頃，增長幅度達52%，2000年達到了創(chuàng)歷史最 高紀錄473萬公頃。從資源環(huán)境上來講，發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)也有著不可替代的優(yōu)勢。中 國耕地中60%是干旱缺水地區(qū)，這些地區(qū)只有種植馬鈴薯才能獲得高 產(chǎn)。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)多數(shù)分布在老少邊窮地區(qū)，是很多貧困農(nóng)民的主要糧 食，在西部開發(fā)中對解決貧困人口吃飯問題具有重大作用。在貧困地 區(qū)發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)，是一種有效的“造血式”產(chǎn)業(yè)扶貧。

馬鈴薯種植效益分析

一、大理種植馬鈴薯的優(yōu)勢。

    1．時令優(yōu)勢。大理、冬季種馬鈴薯是10-12月播種，次年1-4月陸續(xù)上市，而我國其他主產(chǎn)區(qū)的收獲期為5-11月，云南秋、冬種馬鈴薯收獲、上市期正好是我國馬鈴薯市場的空檔期，相對來說銷路暢，價格高。

    2．優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢。東南亞一些國家和地區(qū)不適合生產(chǎn)馬鈴薯，但是對馬鈴薯需求量又很大，是潛在的國際市場。在國內(nèi)，港澳又是很大的銷售市場，云南毗鄰港澳，產(chǎn)品運輸耗損少，成本低，具有較強的競爭力。

    3．生產(chǎn)成本的優(yōu)勢。大理馬鈴薯由于生長時間短(3個多月)，單產(chǎn)高(一般畝產(chǎn)1500-2000公斤)，成本低于全國平均水平。

    二，技術(shù)要求。

    1．推廣種植脫毒馬鈴薯。實踐證明，推廣應(yīng)用休眠期足夠的脫毒馬鈴薯，僅此一項就可提高單產(chǎn)30％—306，甚至成倍增長。加工型品種可選擇“大西洋”等，蔬菜型品種應(yīng)選擇“費烏瑞它”、“荷蘭7”“荷蘭15”等。