福建燒鴨店和港式燒鴨店的燒鴨培訓技術都在哪學的|聽說在這學燒鴨！ 品軒燒臘培訓與其他培訓中心的大不同：
1、品軒燒臘培訓所有技術官（教學師傅）全部為行業人士，并非是半路出家，均從業酒店燒味（燒臘部門在酒店的稱呼，也叫味部）工作。
2、品軒燒臘培訓教學方式是全程學員獨立操作，其他大部份燒臘教學班都由師傅制作，學員觀看方式。
而品軒燒臘培訓則是真正的檢視學員學習水平，由頭到尾均由學員自己單獨完成作品。
眾多燒臘培訓機構師傅制作，學員觀看，這是學不會真正的燒臘技術的！
3、品軒燒臘培訓為你學到高質量的燒臘技術從而大量提供實物由學員單獨制作，真正動手學技術，檢視學藝熟練度
在品軒燒臘培訓每天上下午都由實物交由學員進行獨立制作，并且全程均由學員動手，教學師傅不參與。
據在廣州學燒臘創業失敗后的學員選擇品軒燒臘培訓進修時透露，在其它燒臘培訓機構學燒臘，真正動手的機會非常少，每人學燒鴨動手的機會不超
過三次。而品軒燒臘培訓zui低的燒鴨單獨操作zui起碼是七天，意味著您一個禮拜內每天都由屬于自己的動手制作的燒鴨，也就是說您每天都可以單獨操作燒鴨。
要知道的是，肇慶燒臘脆皮燒鴨是門操作性很強的技術，學員們能夠認識這點，我很高興。這也是很關鍵的個問題，它們所使用的配料都是不同的，如果你把它們放在起同時燒制，那你就必須使用同種皮水，那做出來的味道毫無疑問，肯定是樣的，這當然不行了，燒鴨就是燒鴨，燒鴨就是燒鴨，這兩種是不同食物，無論從味道上還是口感上都是不同的，不能把他們相提并論，以鴨代鵝，也不能以鵝代鴨。
每一個步驟王哥都駕輕就熟，看似簡單，沒有點年歲哪能這么順手的就把鵝的開膛處縫上。王哥說：“做得多了，熟能生巧，我16歲入行，那時候從廣州到香港需要十多個小時路程，現在交通方便了，情懷不會變。我后來從香港到深圳再到南寧，現在竹皇每月賣出斤噸重的鵝，想不熟練都難。”
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