我在坐診過(guò)程中，經(jīng)常碰到不少胃炎患者，他們常常訴說(shuō)患胃炎后需長(zhǎng)時(shí)間服食藥物，真是一件令人十分煩惱的事。再加上部分藥物服用的時(shí)間長(zhǎng)了，服用的量多了，又會(huì)出現(xiàn)副作用，這猶如雪上加霜。另外，生怕吃了不該吃的東西傷了胃，因此他們吃東西時(shí)頗多顧慮，幾乎天天都是同個(gè)面孔的菜式，味覺(jué)都快“退化”了。
此時(shí)，為了緩解患者這種郁悶的心情，我通常都會(huì)用輕松的語(yǔ)氣半開(kāi)玩笑地說(shuō)，其實(shí)，胃炎患者也能有“口福”。中醫(yī)學(xué)有一種食物療法（簡(jiǎn)稱食療），它有利于減輕患者的病情，還能減少服食一些藥物，又能滿足患者品嘗美味的要求，可以說(shuō)是一舉三得。
看似簡(jiǎn)單的食療方法，其實(shí)也有很多學(xué)問(wèn)。對(duì)患者的癥狀表現(xiàn)，我們不妨按中醫(yī)的辨證方法進(jìn)行分類，然后按不同類型進(jìn)行食療選擇。
肝郁氣滯癥
患者可見(jiàn)上腹部脹滿，尤以劍突下胃脘部明顯，疼痛時(shí)又連及脅部，情緒郁怒時(shí)更為顯著，常有噯氣，噯氣后反感覺(jué)較舒服，或有惡心現(xiàn)象者。食療可選擇疏肝行氣的食物。如：
1、菜汁燉峰蜜 選鮮芹菜120克，鮮車前草30克，鮮白蘿卜100克，將三者去泥沙、洗凈，然后搗爛榨汁。將汁放置燉盅內(nèi)，再加入適量上等蜂蜜，燉沸后服用。
2、佛手湯 佛手片12克，豬瘦肉（或去皮雞肉）50克，切件，然后煮湯飲用。注意不宜久煎。
3、金橘豬肚湯 金橘根30克，洗凈切碎；鮮豬肚1個(gè)，洗凈切碎，二者同時(shí)放沙鍋內(nèi)，加清水1000毫升煲湯，煲至350毫升左右，調(diào)味，飲湯食豬肚。
脾胃虛寒癥
患者可見(jiàn)胃脘隱痛，喜揉按，食生冷之物則加重，食后飽脹，食欲減退，精神倦怠，面色無(wú)華，四肢不溫等。可用：
1、白胡椒豬肚湯 選白胡椒15克，稍打碎；鮮豬肚1個(gè)，洗凈。將白胡椒放進(jìn)洗凈的豬肚內(nèi)，加清水20毫升，然后用線將豬肚上下口扎緊。用文火煲1小時(shí)，調(diào)味后分次服食。
2、參米粥 選用黨參25克，洗凈切碎；大米50克，洗凈，在鐵鍋內(nèi)炒至黃色。然后將二者與清水1000毫升一起放入沙鍋內(nèi)，煮至350毫升左右，分次食用。
3、生姜羊肉粥 選新鮮瘦羊肉250克，切成薄小塊；大米100克洗凈；生姜15克，去皮，切成姜絲。先將羊肉加清水放入沙鍋內(nèi)煮爛，再放入大米，以中火煮成粥，待好時(shí)放入姜絲再煮片刻，即可分次食用。
胃陰不足癥
患者胃脘隱痛而且無(wú)規(guī)律，或有在空腹時(shí)較為多發(fā)的現(xiàn)象，胃內(nèi)有灼熱感，食欲不振，咽喉干燥等。食療可選用養(yǎng)陰健胃之品，如：
1、藿山石斛粉 選用上等的藿山石斛研成粉末，以干燥的瓶子裝好待用。每次以白開(kāi)水沖服粉末約1.5克，早晚各服一次。
2、沙參玉竹湯 選用北沙參12克，玉竹9克，淮山門克，枸杞子10克，野水鴨肉150克，切件。將上述五物共放于沙鍋內(nèi)，煮湯，分次飲用。
3、石斛玉竹粥 選用大米100克，石斛12克，玉竹9克，大棗5個(gè)（去核）。先將石斛、玉竹放入沙鍋內(nèi)煮水600毫升，后去渣，加入大棗、大米以文火煮粥食用。
淤血停滯胃脘癥
病人胃痛較明顯如刺痛狀，且部位比較固定，食后胃痛也較明顯，舌有淤點(diǎn)或淤斑，這種表現(xiàn)，中醫(yī)稱之為淤血停滯胃脘癥。可選用如下食物：
1、三七粉 選用生三七研末，每次3克，以溫開(kāi)水沖服。每日2次。
2、生韭菜汁 選用新鮮韭菜500克，洗凈搗汁溫服，每次50毫升，每日 2次。
3、豆花魚(yú) 赤小豆500克，玫瑰花15克，鮮活鯉魚(yú)1條（約500－600克）。先將鯉魚(yú)剖殺去內(nèi)臟，待用。然后，洗凈赤小豆、玫瑰花，三物同放瓦鍋內(nèi)，加入適量清水煮爛，去掉玫瑰花，調(diào)味，分次食用。
其實(shí)，以上方法只是拋磚引玉而已，其他的方法還是有很多的。但不管是什么方法，對(duì)慢性胃炎患者來(lái)說(shuō)，應(yīng)特別注意飲食衛(wèi)生，過(guò)于辛辣的、難于消化的、易于發(fā)酵的食物應(yīng)避免食用，也不能吃太燙的食物；平時(shí)要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣，最好能做到少吃多餐。這些對(duì)病情的康復(fù)都是有益無(wú)害的。
